今回は人気通販冷凍おせち店『FOOD STUDIO(フードスタジオ)』のビストロ洋風おせちを実際に食べてみました。
和風や和洋風のおせちには慣れていますが、洋風おせちは初めての体験。
しかし、事前に「お試しおせち」で味を確認していたので、安心して購入できました。
→当ブログの記事：本番の味を先取り！フードスタジオの洋風お試しおせちを実食レビュー
フードスタジオビストロ洋風おせち「プリムヴェール」の概要や味・見た目の感想
今回、私が購入したのは、洋風1段2人前の『プリムヴェール』。基本料理が25品と特典料理が2品の全27品です。
お店のランキングを見てみると、一番人気は洋風2段4～5人前の『カメリア』のようでした。
しかし、多人数用は別のお店のおせちを注文していて少人数用のが欲しかったので、今回は『プリムヴェール』を選びました。
汁物やソースの多い料理は個別にパッキングされており、細かな配慮を感じました。
ほくほくアンデスポテトのアヒージョ
料理の数や量については、値段の割にやや少なめに感じました。
洋風と和風・和洋風の違いはあれど、コスパ的には「博多久松」や「板前魂」といった有名店に若干劣る印象です。
見た目は盛り付けがきれいで彩りも美しく文句なし
それでは、フードスタジオビストロ洋風おせちの見た目や味の感想を簡単に書いていきたいと思います。
今回は相方と二人で食べたのですが、見た目に関しては二人とも高評価。
有頭海老のアメリケーヌソース
どの料理も盛り付けがきれいで彩りも美しく、味だけでなく見た目でも楽しんでもらいたいという気持ちが伝わってきます。
これぞ洋風おせち！って感じですね。
洋風料理が主体なので一般的なオードブルとの違いが分かりにくいところもありますが、そこはお正月やおせちを連想させる食材(海老・数の子・栗など)を使って差別化を図っているのかなと思いました。
数の子とつぶ貝のマリネ
洋風栗きんとんと渋皮付き栗の甘露煮
好みが分かれる味 一部水っぽかったり臭みを感じた料理あり
肝心の味に関しては、私は微妙な味の料理が多かったという印象で、元々洋風の料理が好きな相方は概ね高評価でした。
お試しおせちにも入っていた「笠子のエスカベッシュ」なんかはスッキリの中に旨味も感じられて美味しかったです。
笠子のエスカベッシュ
ただ、私の感想としては全体的に水っぽいものが多かったし、一部の肉・魚料理は若干臭みが気になりました。
お試しおせちの時は同じ料理でももう少し味が濃くて臭みも少なかった気がしたんですけどね。
お店側が冷凍の部分でうまくいかなかった料理があったのか、もしくはうちでの解凍がうまくいかなかったのか…。
濃いめの味付けでごまかすというのが難しい料理もあるので、調理時や冷凍時のわずかなミスというか差が味につながったのかもしれませんね。
肉料理のメイン級「牛肉のデミソース煮込み」は柔らかく煮込めていて見た目も美味しそうでしたが、もう少し味に深みが欲しかったし…
牛肉のデミソース煮込み
同じくメイン級の「豚ヒレ肉の低温調理」もわずかながら臭みを感じました。
塩っぽさは強いけど味自体は薄めなので少しの臭みでも目立っちゃうんでしょうね。
豚ヒレ肉の低温調理
あと、この料理は説明には「ディップソースと一緒にお召し上がりください」と書かれているのですが、ディップソースとやらがどこのあるのか分からずただの塩豚状態で食べました…。手前の黄色いのはソースではなく甘夏みかんです。
wikiでディップソースを調べてみると、
ディップ（英語: Dip）とは、クラッカー、トルティーヤ、トルティーヤ・チップス、ピタ、細かく切った野菜類などの味の薄い物をそれに浸して味付けをする調味料。
多分結構濃いめの味付けのソースで、味の薄いものと一緒に食べると美味しい感じなんでしょう。この料理に合いそうな気がします。
お品書きを見ても＂ディップ＂なんて言葉はどこにもないし、本当に謎だ…。
ちなみに、お試しおせちに入っていた時も、このディップソースとやらは見つかりませんでした。
メイン級料理の味は若干不満が残るものでしたが、それ以外のシンプルな料理は美味しかったです。
チーズを使った料理はワインによく合ったし、個人的にはお試しおせちにも入っていた小さいきゅうりの漬物みたいな「和風コルニッション」がお気に入りです。↑の「豚ヒレ肉の低温調理」の左に写ってるやつです。
特典料理の2品もまずまずの味。
チキンステーキ
「チキンステーキ」に関しては、濃いめのBBQソースがかかっているので繊細な味は分かりませんが、しっとり柔らかな無難な仕上がりでした。
洋風雑煮用スープ
「洋風雑煮用スープ」もトマトの酸味が絶妙で、あっさりした中にもコクがある味で美味しかったです。
ソーセージやもやしを入れて食べましたが、後を引く味だったのですぐになくなってしまいました。
デザートも洋風料理だけあって、どれも間違いのない味で良かったです。
濃厚ビタ―ショコラムース
欲を言えばもう少したくさん食べたかったけど、2人前の『プリムヴェール』なのでこれはまあ仕方ないですね。
味や見た目の感想はこんな感じです。見た目に関してはきれいで文句なし。
味に関しては、私は一部口に合わない料理もありましたが、相方はどの料理もまあまあ美味しかったと言ってました。
フードスタジオビストロおせち口コミ・レビュー
公式ショップの口コミ・レビューを見ると数はそれほど多くないものの、平均評価は5段階の4.5以上と非常に高評価でした。
個人的に洋風のおせちなので10代から30代くらいの若者に人気があるのではと思っていたのですが、レビューの年齢層を見ると50代以上の方が多かったので少々驚きました。
見た目に関してはほぼ高評価でやはり文句なし。
味に関してもハズレなしとかどの料理も美味しかったとか高評価がほとんどでした。やっぱり私の舌がおかしいのか…。
「冷たいおせちの当たり前がなくなった」というレビューはなるほどという感じ。
確かにこのおせちは温めた方が美味しい料理がたくさんあり、お店の方もそれが分かっているので湯煎対応パックやオーブン対応のアルミカップに料理を入れるなどの対応をとっています。
フードスタジオのショップ評価(商品ではなくお店自体の評価)は4.68と非常に高いのですが、こういう細かな配慮ができるお店だからこそかもしれませんね。
まとめ
以上がフードスタジオビストロおせちの味や見た目の感想、口コミ・レビューなどの評判です。
見た目に関してはこれぞ洋風おせちという感じで、きれいな盛り付けに美しい彩りでした。
味に関しては、デザートなど美味しい料理もありましたが、一部の料理は水っぽかったり少し臭みを感じました。
ただ、一緒に食べた洋食好きの相方はどの料理もそれなりに美味しかったといっていたので、これは好みの問題かも。
口コミやレビューを見ると、美味しかったという意見が多いので、私の舌が間違っているのかもしれません(笑)
コスパ的には、「博多久松」や「板前魂」などの有名店の方が高いとは思いますが、一般的な和風や和洋風ではなく洋風のおせちということで。
和食よりも洋食の料理が好きな人、ワインが好きな人は是非検討してみてください。
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参考にさせていただいた記事・サイト
